喝纖維飲切油 小心撐大胃容量
2010/08/03 02:57【記者鍾佩芳/台北報導】
膳食纖維具有含水特性,可以稀釋腸內的一些毒素與致癌物質,並軟化糞便、促進腸道蠕動、縮短糞便通過腸道的時間,改善便祕問題。桃園縣營養師公會副祕書長吳秋玲表示,膳食纖維也能促使膽固醇和脂肪排出體外,有助降低降低膽固醇及血脂、預防心臟病。此外,膳食纖維還可以幫助控制血糖、減低癌症風險等,可說是好處多多。
因此許多消費者喜歡選用纖維飲料,感覺上喝下了纖維也喝下了健康。根據行政院衛生署建議,目前理想的纖維攝取量約每天20~35克,而且過多的纖維會在腸胃道中阻礙營養素的吸收,如鈣、鐵、鋅、銅,或是因為喝下這些纖維飲料造成過度飽足感而吃不下正餐,長久下來將造成熱量攝取不足,或蛋白質、脂肪及其他重要營養素也攝取減少,嚴重者會有營養不足的情況發生。